Buku

Teknologi Pengolahan Pangan

---

Buku ini membahas tentang pengolahan pangan meliputi proses ternal, blansing, sterilisasi termal, pasteurisasi, pengeringan, pendinginan, dan pembekuan, ekstrusi, kristalisasi, pengawetan nontermal, dan pengolahan kimiawi.

---

Ketersediaan

UML-B.2022.02818		Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Luwuk	Tersedia
UML-B.2022.02819		Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Luwuk	Tersedia
UML-B.2022.02820		Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Luwuk	Tersedia
UML-B.2022.02821		Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Luwuk	Tersedia
UML-B.2022.02822		Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Luwuk	Tersedia
UML-B.2022.02823		Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Luwuk	Tersedia
UML-B.2022.02824		Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Luwuk	Tersedia
UML-B.2022.02825		Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Luwuk	Tersedia
UML-B.2022.02826		Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Luwuk	Tersedia
UML-B.2022.02827		Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Luwuk	Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.02 TET t

Penerbit

Jakarta : Bumi Aksara., 2014

Deskripsi Fisik

xvi + 274 hlm.; 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9789790105676

Klasifikasi

664.02

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Edisi 1 Cetakan 3

Subjek

Pertanian
Pengolahan Pangan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Teti estiasih, Ahmadi

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar